Der Gründungsmythos wegweisender Unternehmen beginnt gelegentlich in zweckentfremdeten elterlichen Garagen. Der Anbeginn von Neue Meere liegt in der elterlichen Küche der Brüder Hermes. Der zündende Funke für sein wegweisendes Vorhaben sprang im Jahr 2011 über, als sich der studierte Landwirt Tarek Hermes eine Dokumentation über eine Garnelenzucht in Asien ansah. Seine Gedanken kreisten um die Kernfrage: Warum ist der generelle Markt um Garnelen so wenig ökologisch und gesund?

Die Auseinandersetzung mit dieser Frage wurde zur Geburtsstunde einer Idee, die zum Motor einer Reise mit aufregenden, frustrierenden, freudigen, verzweifelten, inspirierenden, zähen Etappen werden sollte. Den Grundstein dafür legt die erste nachhaltige Garnelenzuchtanlage – selbst konzipiert, selbst gebaut, selbst geführt – mit dem ersten selbst erzeugten Frischprodukt: der Neue Meere-Garnele.

Die ersten Antworten auf die Frage zur ökologischen und gesunden Garnelenaufzucht fand Tarek – damals noch in Berlin lebend – durch beständiges Nachforschen im Internet zu den ökologischen und biologischen Anforderungen an Aquakulturerzeugnisse, durch Gespräche mit Wissenschaftlern in ihren Instituten und Besuchen bei Praktikern auf deren Aufzuchtanlagen, von Büsum bis zur Rhön. Diskutiert wurden die Erkenntnisse mit Philipp, seinem älteren Bruder, meist am elterlichen Küchentisch. Zum Jahresende 2013 war der Moment gekommen, an dem zwar eine Form von technischem Basiswissen vorhanden war, die Auseinandersetzung jedoch auch mehr und mehr Geld und Zeit beanspruchte. Tarek diskutierte mit Philipp die Optionen: Ausgabe für ein Hobby oder Investment in ein Unternehmen. Geleitet vom familiären Wagemut wogen die Brüder beide Optionen ab und definierten die nächste Etappenfrage: Was sind die wirtschaftlichen Grundlagen einer ökologischen und gesunden Garnelenzucht?

Für eine perfekt konzipierte Anlage und die Überwachung der Zuchtbedingungen holten sich die Brüder 2015 einen Mann vom Fach ins Boot bzw. an den elterlichen Küchentisch: Max, der Zuchtbetriebe national wie international berät und ein Gespür für Wasser und Fisch hat wie kein anderer. Max wurde an einem Vormittag um seine betriebswirtschaftliche Einschätzung für eine Garnelenaufzucht am Standort gebeten. Am Ende dieses Tages lagen nicht nur die Kennzahlen einer Machbarkeit vor. Es war auch die Sternstunde für die Entscheidung, keine katalogartige, modulare Anlage zu errichten, sondern selbst eine Anlage nach ökonomischer Machbarkeit und ökologischer Sinnhaftigkeit zu entwerfen. Zugleich war dieses Treffen der Beginn einer Freundschaft.

Seit diesem Tag flogen die Etappen der Reise von der Idee bis zur Umsetzung einer Garnelenzucht geradezu vorbei. Und verbunden mit Max’ Rechengrößen einer baulichen Umsetzung rückte auch die Wichtigkeit der Einnahmen aus einem Abverkauf der Garnelen in den Fokus. Nun lautete die Frage: Wie verkauft sich die Garnele als Premiumprodukt?

Getrieben von dieser Anforderung fanden Tarek und Philipp in einem gemeinsamen Freund aus Studienzeiten die Wunschbesetzung für den Vertrieb und luden Ludwig an den elterlichen Küchentisch ein. Vom ersten Moment an nahm Ludwig die unternehmerische Idee mit Überzeugung auf und steuerte seine Begeisterung und sein Wissen bei. Tareks Gedankenspiel um ein gesundes Erzeugnis aus einer ökologischen Aquakultur hat vier Gesellschafter zusammengeführt – Tarek, Philipp, Max und Ludwig. Vier Charaktere, vier Talente, eine Reise. Der Kurs ist gesetzt für vielfältige Vorhaben, die immer dasselbe Ziel in den Fokus setzen: Gesunde Erzeugnisse für ein besseres Leben. Das ist Neue Meere.